中文名煙酸

英文名Nicotinic acid

別名煙酸

尼亞生

密度1.473

熔點236-239°C(lit.)

沸點260C

閃點193°C

水溶性1-5 g/100 mL at 17 oC

蒸汽壓0.000836mmHg at 25°C

溶解度18g/l

物化性質白色結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭氣，味微酸。熔點234-237℃。易溶于熱水

包裝：25公斤/紙板桶主要用途：

1）用于面食加工、乳制品和玉米粉的制作。

2）用于液體及乳飲料的制作。

3）作為肉類制品的發色劑代替部分亞硝酸鹽，保持和增強火腿香腸的色香味